Superenkel fiskgryta

Händer det att du säger att du inte kan, vill, orkar laga nyttig mat?

Tycker du att det inte går att fixa till en vettig middag för att kylskåpet är tomt? 

Då löser detta recept alla dina problem. Häpp!

Se till att du alltid har följande hemma:

Fryst fisk (ex. torsk)

Frysta grönsaker (en påse med blandade, ex. wokgrönsaker)

Krossade tomater (ej kylvara, så du kan ha flera stående hemma)

Ta fram en stor kastrull, gryta eller stekpanna med höga kanter. 

Det ska helst finnas ett lock till.

Häll i alla ingredienser:

Fryst fisk (du kan dela i mindre bitar)

En påse frysta grönsaker (valfri)

Krossade tomater (en förpackning)

 Tillsätt även (om du vill):

Grädde eller Creme fraiche (om du vill få rundare smak)

En burk tacosås (om du vill få hetare smak)

Lök av något slag, ex. röd eller gul (i bitar)

Krydda:

Salt (ex. örtsalt) och Peppar

Valfri krydda som du gillar 

Nu är det bara att låta allt koka upp. Sänk värmen när det börjar bubbla. Rör om lite försiktigt så att fisk och grönsaker hamnar i det "såsiga".  

Lägg gärna på ett lock och låt grytan puttra på svag värme ca 15-20 minuter. 

På slutet kan du pressa i vitlök om du vill. 

Du kan också tillsätta en fryst, hackad grönsak ex. chilli, persilja, dill (finns många sorter i små förpackningar). 

  

Nu har du en stor gryta som du kan ha till middagar och lunchlådor under veckan. 

Du kan variera vad du äter till fiskgrytan så det inte blir tjatigt: 

Ris, potatis, quinoa, bulgur...

Fetaost, cashewnötter...

Superenkelt och gott och nyttigt!

Bon appetit :)

/Lena

Vad gör man när ALLT är jobbigt?

En olycka kommer sällan ensam sägs det. Och visst är det väl så att man ibland upplever att motgångar och jobbiga saker liksom dras till en. Det blir bara för mycket elände, för många problem som ska lösas på en gång. Energin tar slut. Man ser inga lösningar. Vad gör man då? Ger upp? Nej, jag har ett bättre förslag.

Fokusera under en kort stund på något som du kan känna tacksamhet för. Det kan vara vad som helst.

Att du har ben som du kan gå med. 

Att du har en familj, någon som tycker om dig.

Att naturen är njutbar (en blomma, en fågel, ett moln, solens värmande strålar...).

Att du faktiskt tog dig upp ur sängen idag.

Att du kan andas. 

Ta några djupa andetag.

Sedan kan du gå tillbaka till livet som ska hanteras. 

Ge dig själv många sådana pauser, som du fyller med tacksamhetskänslor för något.

Det här gör du så klart inte för att fly från ett problem eller sopa det under mattan. Tvärtom! Du gör tacksamhetsövningen för att fylla dig själv med energi. Så att du på ett kanske bättre sätt kan hantera det som ska hanteras i livet. 

Ett tips. Vänta inte med att öva på detta tills livet har strulat till sig rejält. Börja öva i din vanliga vardag när du mår bra och livet flyter på som vanligt. 

Det funkar. Jag har testat. Men som med allt annat är det övning som ger färdighet. Varför inte börja öva NU.

Lycka till!

/Lena

Känslan att vara rik

Den som har mycket pengar är rik. 

Men ett bättre mått på rikedom är kanske generositet? 

När jag har möjlighet att dela med mig, då känner jag mig rik. Det är en rikedom som innebär glädje, när man generöst kan dela med sig till andra av pengar, tid, omtanke, uppmärksamhet, ett leende...

Snålhet kanske bottnar i någon form av rädsla? Man kanske är rädd att det man har ska ta slut. Men den som är snål får ju aldrig uppleva rikedomen och glädjen det innebär att dela med sig.  

Den som har råd att vara generös är rik.

 

Vi blir lyckligare när vi kan hjälpa och glädja andra. Generositet smittar. Den som har fått någonting oväntat är mycket mer benägen att ge till andra. Detta har man  kommit fram till genom forskning. 

Har du råd att vara lite extra generös idag?

Ge bort något, utan att kräva att få något tillbaka. 

Hjälpa någon, utan att kräva en motprestation.

Dela med dig av ett leende, lyssna på någon, ge en komplimang.

Man kan känna sig rik, utan att ha särskilt mycket pengar. 

Visst är det bra!